Антибактериальная эффективность широкого спектра‌: ε-Полилизин проявляет широкий антибактериальный эффект, эффективно подавляя различные микроорганизмы, включая Gram-положительные бактерии, даже при низких концентрациях (до 5 ppm).

‌Стабильность при pH и нагревании‌: Продукт сохраняет свою антибактериальную активность и структурную целостность в широком диапазоне pH и при тепловом воздействии, обеспечивая надежную эффективность в различных условиях обработки.

‌Натуральное и безопасное производство‌:Полученный путем ферментации streptomyces, ε-Полилизин представляет собой натуральный линейный полимер лизина, предлагающий безопасное и биосовместимое решение для таких применений, как консервирование пищевых продуктов.

‌Высокая растворимость в воде и усвояемость‌:Обладая высокой растворимостью в воде и способностью разлагаться до лизина под действием протеаз, он легко интегрируется в составы и обеспечивает метаболическую совместимость.