Описание продукта: сукралоза CAS#56038-13-2

Сукралоза — единственный нулекалорийный подсластитель, получаемый из сахара. Один из новейших некалорийных подсластителей, одобренных FDA США и международными регулирующими органами, сегодня широко доступен во всем мире. Производимая с использованием запатентованного многоступенчатого процесса, в ходе которого три гидроксильные группы в молекуле сахара избирательно замещаются атомами хлора, сукралоза обладает интенсивной сладостью — примерно в 600 раз превышающей сладость сахарозы, в два раза превышающей сладость сахарина и в четыре раза превышающей сладость аспартама, — при этом не содержит калорий.

Применение продукта: сукралоза CAS#56038-13-2

Сукралоза — это некалорийный подсластитель, производимый из сахарозы путем избирательного хлорирования. Ее модифицированная гликозидная структура устойчива к кислотному и ферментативному гидролизу, поэтому она проходит через организм, не метаболизируясь. Она в 400–800 раз слаще сахарозы, легко растворяется в воде и сохраняет стабильность при высоких температурах, что делает ее идеальной для выпечки и жарки продуктов. Производится по запатентованному процессу Tate & Lyle (с замещением 3 гидроксильных групп сахарозы атомами хлора), минимально абсорбируется и выводится из организма в неизменном виде. Одобрена для использования в пищевых продуктах и напитках в США с 1999 года.