Описание продукта Sorbitol CAS#50-70-4

Сорбитол (CAS#50-70-4) — это природный шестиатомный спирт, получаемый из плодов шиповника и ягод рябины, который в промышленности производится путем восстановления глюкозы. Он является важным сырьем для витамина C и поверхностно-активных веществ, используется в фармацевтике и низкокалорийных подсластителях для диабетиков. Являясь изомером маннитола, он обладает хорошей стабильностью и широкой применимостью в пищевой и химической промышленности.

Применение продукта Sorbitol CAS#50-70-4

Сорбитол, водорастворимый полиол, получаемый гидрированием глюкозы, имеет 60% сладости сахарозы и всего 2.6 kcal/g. Он выполняет функции влагоудерживающего агента и подсластителя в пищевой и фармацевтической промышленности, сохраняя влагу в кондитерских изделиях, кормах для домашних животных и кокосовой стружке, а также улучшая текстуру в десертах без сахара и низкокалорийных напитках. Он также используется в жевательной резинке и в качестве регулятора кристаллизации в мягких сахарных изделиях.