Описание продукта Пирофосфат тетранатрия CAS#7722-88-5

Пирофосфат тетранатрия (TSPP) широко используется в качестве лабораторного буферного агента, особенно для приготовления экстракционных буферов EDTA-TSPP при анализе микроцистинов в почве. Это белый порошок или гранулированное твердое вещество без запаха. В промышленности он служит как умягчитель воды, загуститель, диспергатор, обезжириватель шерсти, очиститель металлов и компонент моющих средств. Он также действует как комплексообразующий агент при электроосаждении металлов. Кроме того, TSPP используется для контроля зубного камня в средствах по уходу за полостью рта, как хелатирующий агент в антимикробных исследованиях и как пищевая добавка в переработанном мясе и консервированных морепродуктах.

Применение продукта Пирофосфат тетранатрия CAS#7722-88-5

Пирофосфат тетранатрия (TSPP) представляет собой слабощелочное вещество с pH приблизительно 10, выполняющее функции коагулянта, эмульгатора и секвестранта. Он умеренно растворим в воде, с растворимостью 0.8 g/100 mL при 25°C. Он загущает быстрорастворимые пудинги и уменьшает плавление и отделение жира в сыре. Он также действует как диспергатор в солодовом молоке и шоколадном порошке, а также ингибирует образование кристаллов в консервированном тунце. Также называемый тетранатрийдифосфатом, он нетоксичен и биосовместим, используется как электроактивная среда для отслоения покрытий и как функциональная добавка в пищевой промышленности.